Tvrdý, fermentovaný sýr zrající 12 měsíců. Díky unikátní, patentované technologii a použité kompozici kvasných kultur, neztrácí tento sýr i po dlouhém procesu zrání svou kvalitu, ale naopak získává výjimečné vlastnosti, které jsou charakteristické pouze pro tento sýr. Čím je starší sýr, tím má tmavší barvu (až do červena), tvrdší a lámavější struktury a především výraznější až pikantní chuť. Snížený obsah laktózy (0,01%) a bez lepku. Složení: na 100g: 26% tuku, 67% sušiny, 40% tuku v sušině Servírujte s: ovoce, med, olivy, ovocné marmelády, čatní